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《初級コース 6回》

マヨネーズパン★ハムロール★ロールパン★あんぱん★シナモンロール★レーズン・チーズバンズ★クリームパン★コルネ★ピザ★メロンパン★チーズスティック★山型食パン

《中級コース 12回》

ババ・オ・ラム★ピタ★キャロットブレッド★チキングラタン★豆太鼓★モンキーブレッド★クロワッサン★エッグバンズ★コーンブレッド★バタートップ★スイートドーナッツ★ピロシキ★カントリークッペ★チーズベーコンクッペ★ブリオッシュ・ア・テート★ウィーン風ブリオッシュ★クリストシュトーレン★マンデルシュトーレン★サバラン★チョコマロン★プルマンブレッド★カレーベーコンロール★オニオンベーコンロール★レーズンツイスト


《上級コース 16回》

サブマリン★モーレ★アニーズブレッド★ダッチタイガーブレッド★ブラウンブレッド★アマンドロール★焼込調理パン★スコットランドバンズ★デニッシュペストリー★バターフレーキー★デニッシュロール★カントリーフェア★アルセスト★ストロイゼルクーヘン★コーングリッツブレッド★チーズロール★ビーネンステッヒ★ビスキーロール★カイザーゼンメル★ポテトブレッド★ココアブレッド★ライブレッド★ミルヒブロート★イングリッシュマフィン★パネトーネ★グラハムブレッド★ヨーグルトブレッド★フロマージュ★クランツ★大納言ブレッド★バタークーヘン★バターフィセル

《講師研究科 25回》

編みパン★クーゲルホフ★フェット・ケベック★デニッシュペストリー★菓子パンバラエティー★コーヒーケーキ★ブラウンナッツ★無塩パン★プティパン★ゴマロール★ベーグル★キャラクターパン★他


《教師研究科 25回》

カントリーブレッド★スナックバー★欧風パン★モーニングパフ★ヘルシーグラハム★バンベルガー・コルニクル★ブラウンサーブロール★飾りパン★ピッコロ★ナン・マサラ★ガルショーク★ハワイアンブレッド★他

《洋菓子T 6回》

シュー・ア・ラ・クレーム★ムース・オ・ティ・ベール★クッキー&クッキーハウス★スフレ★タルト・オ・シトロン★アップルパイ

《洋菓子U 6回》

モカロール★ミルフィーユ★タルト・オ・フリュイ★レア・チーズ・ケーキ★オペラ★フィユテ・オ・シュー

《洋菓子V 6回》

ビッシュ・フリュイ★シュバルツ・バルダー・キッシュトルテ★テリーヌ★季節のフルーツタルトとタルトショコラ★マスコット★マンゴートココナッツのムース

《特別講習》

トマトパン★ゴマパン★マカデミアンバンズ★クッキーチョコロール★オレンジリング★ステッィク・ベーコンアスパラ★鶉入り肉まん★カレー・ツォップ★デコレーションケーキ★ノエル★抹茶のシフォンケーキ★シャルロット・オ・フレーズ、他

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